Cat de sanatoasa este bautura "miraculoasa" Kombucha?

In contextul in care voiam sa imi cumpar un supliment sau o solutie ceva eficienta pentru o digestie mai buna m-am gandit sa mai citesc cate ceva despre kombucha. In trecut m-am mai interesat despre acest asa zis miracol pentru sanatate si am zis ca niste research aprofundat nu ar strica. Iti zic inca de la bun inceput ca se pare ca totusi kombucha nu e chiar atat de miraculoasa cum ar incerca unii (vegani cu precadere observ) sa ne convinga.

Daca e sa ne uitam la cautarile de pe google, la nivel global kombucha e clar in topul cautarilor si la americani deja ocupa o treime din spatiul destinat lichidelor sanatoase din locuinte. O nebunie, ce sa mai?

Daca vezi cum arata kombucha, cu siguranta iti mai piere din apetit si alegi sa te orientezi spre ceva mai putin dezgustator, dar oare exista ceva cu la fel de multe beneficii si efecte marete asupra sanatatii?! Dar oare se justifica realmente trendul asta al unei ciuperci al carei aspect induce varsaturi?

Ce este kombucha?

Dar sa incepem cu inceputul, daca nu sunteti inca in cunostinta de cauza referitor la miraculosul remediu.
Kombucha mai este denumit si ceai de ciuperci (desi nu contine ciuperci bioactive – cele care pe langa gustul si textura delicioase mai ofera si o cohorta de beneficii in privinta tratarii simptomelor unor afectiuni) si este de fapt o forma fermentata a plantei Camellia sinensis. Kombucha este un ceai verde sau negru fermentat timp de cateva saptamani dupa ce zaharurile, ciupercile si bacteriile i-au fost adaugate.

Procesul de fermentare produce o varietate de compusi acizi despre care se presupune ca aduc beneficii pentru sanatate prin efectele de detoxifiere si antioxidare. Kombucha se presupune ca promoveaza si longevitatea.

• kombucha nu e chiar un miracol pentru sanatatea

Desi kombucha este un produs cu multa popularitate, efectele sale exacte, sustinute de material stiintific asupra sanatatii cam lipsesc. Kombucha contine mai multi antioxidanti decat alte ceaiuri, insa nu exista suficiente dovezi care il pun in comparatie cu stardardele ridicate de catechine din ceai verde sau cu vitamina C.

Ipotetic, kombucha sustine detoxifierea prin compusul sau bioactiv despre care din pacate nu au rasarit insa studii stiintifice legate de testele pe oameni.

Kombucha primeste laude pentru orice de la imbunatatirea digestiei la tratarea cancerului! Altii spun ca cica ar reduce si durerile aticulare, problemele la ficat si multe altele. Daca suferi de ceva, probabil kombucha e remediu. Clar!

Sau nu. Dupa cum sustine Andrea Giancoli, purtatoare de cuvant a Academy of Nutrition and Dietetics, kombucha este sustinuta de extrem de putine dovezi stiintifice relevante. Practic nu se stie sigur daca poate face ceva sau nu.

In principiu, beneficiile pe care le-ar avea kombucha se datoreaza probioticelor pe care le contine. Multe persoane considera ca alimentele fermentate si probioticele pe care le contin nu numai ca sunt bune pentru sanatate ci esentiale pentru sistemul digestiv. Studiile au gasit suficiente dovezi care sugereaza ca probioticele ar putea reduce sansele de ingrasare, ar putea scadea anxietatea si depresia si imbunatati sistemul imunitar.

Kombucha nu e chiar un superaliment, plin de miracole. De fapt microbiomul din kombucha are beneficiile sale pentru sanatate, e drept, insa nu e ceva nemaipomenit din continutul sau care ar depasi ca efecte cele pe care probioticele le au in general.

Pe langa asta, exista putine dovezi stiintifice ca bautura chiar ar fi atat de sanatoasa. De fapt, desi oamenii o consuma de mai mult de 2000 de ani, nu a reusit sa insanatoseaza pe nimeni in mod miraculos. Kombucha facuta dupa retetele de preparare in casa pare avea ca efect advers atacuri de cord (soldat chiar si cu un deces!) si chiar otravire cu metale grele. In cazuri mai putin extreme, poate conduce la probleme de stomac, stare de greata sau reactii alergice.

Clar sa nu prepari kombucha intr-un recipient ceramic pentru ca risti sa bei si niste chimicale, inclusiv metale grele.

O alta potentiala problema ar putea fi bacteria Aspergillus, o ciuperca toxica ce apare atunci cand nivelurile aciditatii bauturii kombucha preparate in casa sunt prea scazute. Un incepator in domeniul leacurilor homemade nu si-ar da seama de diferenta intre nivelurile de aciditate cu siguranta.

Pe langa asta ar mai fi si detaliul legat de alcool-ul continut de Kombucha, continut prea ridicat pentru cei care sunt sensibili.

Si pe langa toate astea, uita-te numai la cum arata. Bleah! Nu sunt eu cea usor de dezgustat, dar... sa fim seriosi.

Myth Busted!

Dificultate: Incepator  ·  Mediu  ·  Avansat Exercitii pentru: Acasa  ·  La sala Parte a corpului: Abdomen  ·  Fund Picioare  ·  Brate Piept ·  Spate Umeri Program fitness: Antrenament exploziv pentru abdomen, fund si coapse Vezi antrenament alte programe

---